步骤说明
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步骤 1
带盖的小炖锅里，混合
糙米(140克)
、
水(120毫升)
、
盐(3克)
，高火慢煨。
步骤 2
盖上盖子，把火关小，煮40-45分钟，直到所有的液体都被吸收，米饭变软。
步骤 3
煮饭的同时，准备好你的食物：
黄洋葱(1个)
去皮，切成1/4英寸厚的片。握住
塞拉诺辣椒(15克)
茎部，切成薄片。
步骤 4
将
大蒜瓣(3瓣)
压碎，去皮，切碎。磨碎
姜黄(30克)
、
姜(85克)
，不需要去皮。
步骤 5
量出2茶匙姜黄末和姜。捏住
秋葵(170克)
茎部，像辣椒一样，切成1/4英寸厚的圆片。
罗马番茄(170克)
底切掉薄薄一片，去掉坚硬的绿色部分。
步骤 6
把罗马番茄切成1/4英寸的小块。
豆腐(335克)
沥干，切成1/4英寸的方块。
步骤 7
中火加热大炖锅，加入
橄榄油(10毫升)
。加入洋葱、辣椒和
盐(3克)
。偶尔翻炒，直到洋葱变软，尝起来很甜，需要3-5分钟。
步骤 8
加入大蒜，量好的姜和姜黄，煮1-2分钟至呈淡褐色。
步骤 9
加入番茄，秋葵和剩下的两杯水。用抹刀刮锅，去掉锅底的棕色部分，这些会给汤增加味道。
步骤 10
加入豆腐，高火煮沸，直到秋葵变软，大约需要15分钟。
