金陵盐水鸭腿

鸭腿(2个) 洗净，鸭身上用叉子叉些小洞。

锅中放入 八角(适量) 、 花椒(适量) 、 香叶(适量) 、 桂皮(适量) 等香料，小火炒出香味，再加入 食盐(适量) 、 葱(适量) 、 姜(适量) ，再加入适量 植物油(适量) 炒香。

锅中倒入水，大火烧开后，放入鸭腿、 黄酒(适量) 、水应该正好淹没鸭腿，煮30分钟。