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小麦烤秋葵胡椒加花生醋油沙司
一种南方的法老小买和甜椒配上秋葵和花生,纪念非洲烹饪传统。
烹饪时间
35分钟
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作者:
PeachDish
用餐人数:
2
食材清单
•
30
克
大葱
•
55
克
葱
•
180
毫升
法罗小麦
•
225
克
秋葵
•
255
克
甜辣椒
•
3
克
盐
•
1
袋
花生酱
•
10
克
红酒醋
•
15
克
花生
, 烤
•
20
毫升
橄榄油
•
3
克
粗盐
•
180
毫升
水
•
30
毫升
水
步骤说明
1
.
将1个烤箱架放到烤箱中间。烤盘架上放上一块烤盘,烤箱预热。
2
.
准备好你的食材:
秋葵(225克)
对切,
甜辣椒(255克)
去茎和去籽;切成1英寸大小。
3
.
大葱(30克)
去皮,对切,切成薄片。切去
葱(55克)
的两端,切成薄片,将白色和绿色部分分开。
4
.
中等大小的炖锅加
橄榄油(5毫升)
,加入大葱和葱白,中火加热,偶尔搅拌,直到葱变得半透明,大约需要4-5分钟。
5
.
加入
法罗小麦(180毫升)
、
水(180毫升)
、
粗盐(3克)
,高火煮沸沸腾。盖上盖子,将火调低,煮至所有液体都被吸收,法罗小麦需要16-18分钟。
6
.
一边煮法罗小麦,一边烤蔬菜。:搅拌碗加入秋葵、辣椒、
橄榄油(5毫升)
、
盐(3克)
,完全混合,小心地从烤箱中取出烤盘。
7
.
在烤盘上铺上一层蔬菜,把烤盘放回烤箱中间架子上,烤4分钟;取出烤盘,搅拌蔬菜
8
.
搅拌碗中加入
花生酱(1袋)
、
水(30毫升)
、
橄榄油(10毫升)
、
红酒醋(10克)
搅拌至完全混合并乳化。
9
.
将蔬菜从烤箱中取出,然后加入之前的搅拌碗中,加入花生醋油沙司,拌匀。根据需要,用盐调味。
10
.
把煮熟的法罗小麦分装入两个盘子,在上面放上蔬菜,撒上
花生(15克)
和葱,享用吧!
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