步骤说明
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步骤 1
把
牛奶(100克)
、
鸡蛋(30克)
、
酵母(3克)
、
食盐(2克)
、
白糖(30克)
、
高筋面粉(200克)
搅拌化开，倒入面粉揉成光滑面团，再次加入
黄油(30克)
、揉成面团至完全扩展阶段。面团容易拉开薄膜。把面团收圆入盆。盖上保鲜膜，发酵到两倍大。用食指蘸面粉插入面团，取出后凹洞不反弹或反弹很缓，即发酵完成。
步骤 2
取出面团按压排气，分成8等份。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 3
取出面团擀成椭圆形，铺上适量
肉松(适量)
，由上至下用双手卷起，卷好后捏紧收口。
步骤 4
放入烤盘摆放好，中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。入烤盘摆放好，中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 5
烤箱预热，上下火，180度中层烤18～20分钟。面包外抹上
沙拉酱(适量)
，铺上肉松即可！
