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夹心肉松面包
太有成就感了,第一次踏入面包界,成品的口感就堪称完美~
烹饪时间
40分钟
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作者:
汤小小厨娘
用餐人数:
2
食材清单
•
30
克
鸡蛋
•
200
克
高筋面粉
•
3
克
酵母
•
30
克
白糖
•
100
克
牛奶
•
30
克
黄油
•
2
克
食盐
•
适量
沙拉酱
•
适量
肉松
步骤说明
1
.
把
牛奶(100克)
、
鸡蛋(30克)
、
酵母(3克)
、
食盐(2克)
、
白糖(30克)
、
高筋面粉(200克)
搅拌化开,倒入面粉揉成光滑面团,再次加入
黄油(30克)
、揉成面团至完全扩展阶段。面团容易拉开薄膜。把面团收圆入盆。盖上保鲜膜,发酵到两倍大。用食指蘸面粉插入面团,取出后凹洞不反弹或反弹很缓,即发酵完成。
2
.
取出面团按压排气,分成8等份。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
.
取出面团擀成椭圆形,铺上适量
肉松(适量)
,由上至下用双手卷起,卷好后捏紧收口。
4
.
放入烤盘摆放好,中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。入烤盘摆放好,中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
.
烤箱预热,上下火,180度中层烤18~20分钟。面包外抹上
沙拉酱(适量)
,铺上肉松即可!
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