步骤说明
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步骤 1
高筋面粉(240克)
、
低筋面粉(60克)
、
蛋液(40克)
、
鲜奶(95克)
、
水(80克)
、
奶粉(15克)
、
盐(3克)
、
细砂糖(30克)
和
酵母(4克)
混合后搅拌至表面光滑，放入
无盐奶油(30克)
继续搅拌至扩展阶段，滚圆后开始基础发酵。
步骤 2
发酵完成后，均分成8份，分别滚圆后松弛15分钟。每份面团再次滚圆后间隔均等地放入模具，开始二发
步骤 3
二发完成后送入预热180度的烤箱烘烤20分钟左右即成。
步骤 5
奶油奶酪(200克)
隔热水软化加入
糖粉(20克)
用刮刀拌匀后，加入鲜奶拌匀，加入
蜜红豆(30克)
拌匀即成夹馅奶酪。放凉后的面包，用面包刀切开面包底部不切断，切面中放入奶酪馅，之后表面撒糖粉即成。
