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香橙吐司
这次柏翠PE5389烤箱的第三烤了,之前的两次让我对这款烤箱的总体性能表现非常满意,所以这第三次我毫不犹豫的选择了吐司了。
烹饪时间
1小时
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作者:
抹茶杏仁芬
用餐人数:
1
食材清单
•
250
克
高筋面粉
•
30
克
蛋清
•
100
克
鲜奶
•
55
克
清水
•
2
克
盐
•
30
克
细砂糖
•
15
克
奶粉
•
3
克
酵母
•
20
克
无盐奶油
, 切块
•
30
克
橙皮屑
步骤说明
1
.
高筋面粉(250克)
、
蛋清(30克)
、
鲜奶(100克)
、
清水(55克)
、
盐(2克)
、
细砂糖(30克)
、
奶粉(15克)
和
酵母(3克)
混合后搅拌至表面光滑,放入
无盐奶油(20克)
继续搅拌至拌至完全阶段,最后加入
橙皮屑(30克)
揉匀后开始基础发酵。
2
.
基础发酵完成,排气后分割面团成2等份分别滚圆后松弛15分钟。
3
.
把大面团擀开,两边向里折起并再次擀长后由上而下卷起,封口处捏紧朝下放入吐司模,两个大面团并排放入吐司模开始二发。
4
.
二发至9分满,表面刷少许牛奶,把吐司模送入预热180度的柏翠PE5389烤箱下层烘烤40分钟。出炉后立刻脱模移至烤架上放凉,放凉后切片即可。
5
.
大功告成,可以开始享用啦!
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