鲑鱼炒饭

某日在某宝买鲑鱼，也就是三文鱼的中段部位，准备回家刺身的。

烹饪时间

50分钟

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作者: 抹茶杏仁芬

用餐人数:

食材清单

•

适量

三文鱼

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240 毫升

白米饭

•

2 根

台式香肠

•

1/2 根

胡萝卜

•

适量

玉米粒 , 解冻

•

适量

青豆 , 解冻

•

1 根

洋葱

•

1 个

鸡蛋

•

1 撮

盐

•

1 撮

新鲜黑胡椒粉

•

15 毫升

老抽

•

15 克

蚝油

•

适量

猪油

•

适量

玉米油

步骤说明

白米饭(240毫升) 用饭勺拨松散；鸡蛋(1个) 加盐(1撮) 在加点牛奶或是清水打散；三文鱼(适量) 碎肉切小粒后撒少许盐拌匀后腌一会；胡萝卜(1/2根) 和洋葱(1根) 分别切小粒；玉米粒(适量) 和青豆(适量) 后沥干水份；台式香肠(2根) 切小粒备用。

起锅热油后入打散的鸡蛋，中火至略凝固状态后迅速用筷子划散，至微嫩的状态出锅。锅里不放油，下三文鱼碎炒熟取出。

锅里下少许玉米油(适量) 烧热后下洋葱煸炒至微透明下青豆玉米胡萝卜，入少许盐调味，盛出。

锅里下一猪油(适量) 后放入米饭后下少许盐后翻炒至松散后加入鸡蛋和杂蔬新鲜黑胡椒粉(1撮) 还有香肠粒翻炒阿再翻炒。下蚝油(15克) ，老抽(15毫升) 继续翻炒，最后加入三文鱼碎再次翻炒均匀即可出锅。

大功告成，可以开始享用啦！