步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
酵母(5克)
加入
鲜奶(80克)
搅拌均匀后,加入
盐(2克)
、
苏打粉(3克)
、
糖(1撮)
、
黑芝麻(1撮)
和
低筋面粉(150克)
混合物;搅拌成棉絮状后加入
无盐奶油(30克)
揉合成光滑的面团后静置20分钟。
步骤 2
擀开面团成长方形,两头向里折后再对折,即完成一次四折后覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏10分钟。再重复做法2的步骤两次,即一共完成3次4折。
步骤 3
擀开面团成厚度小于1mm的大片面片,用方形饼干模压出饼干胚后移入烤盘。用叉子在面胚表面戳些洞洞,防止烤箱内烘烤时膨胀,最后送入170烤箱10分钟后熄火过15分钟取出即可。