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菜谱

5 食材清单 •5 步骤 •45分钟

红豆酒酿西米露

Name: 红豆酒酿西米露
Total time: 2700 s
Yield: 2
Ingredients: 适量 西米; 适量 酒酿汁; 适量 红豆; 适量 冰糖; 适量 蜂蜜

酒酿微醺，沁出蜜渍的香。不醉人，不过分甜腻，只是刚刚好。

酒酿微醺，沁出蜜渍的香。不醉人，不过分甜腻，只是刚刚好。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

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45分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

2

美制 / 公制

适量

西米

适量

酒酿汁

适量

红豆

适量

冰糖

适量

蜂蜜

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步骤 1

西米(适量) 沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状；煮好后立刻过冷开水。

步骤 2

捞出放在冰镇过的酒酿汁(适量) 里；红豆(适量) 洗净过放在高压锅里。加水没过一寸；加入冰糖(适量) 。

步骤 3

高压锅用粥档煮。煮后自然放气；不必急着出锅。放置几个小时至红豆涨发。

步骤 4

取出放小锅煮至汤汁收浓。即可；与酒酿西米拌食，再根据自己的口味调以适量的蜂蜜(适量) 即可。

步骤 5

大功告成，可以开始享用啦！