步骤说明
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步骤 1
新鲜
大明虾(15个)
去皮去头去虾线 清洗沥干水备用
步骤 2
一拳头
藕(1块)
去皮切薄片
葱花(适量)
切小段 葱白切末
辣椒面(适量)
（也就是辣椒粉备用）
步骤 3
虾仁剁成泥 用
姜末(适量)
白胡椒(适量)
蚝油(适量)
葱白末 些许
盐(适量)
半个蛋清（蛋黄和另外半个蛋清留着后面备用）顺时针搅拌均匀 让虾泥充分吸收 腌制20分钟
步骤 6
剩余的蛋黄和半个蛋清里面放些许
生粉(适量)
盐 搅拌均匀
步骤 7
锅中放入适量
油(适量)
（油可多一点）大火烧热转开小火 把做好的藕片两面都均匀粘上蛋液 均匀放入锅中
步骤 8
每一面都撒上一层薄薄的盐 辣椒面 葱花 煎至两面微黄
步骤 9
出锅前 用些许蒸鱼豉油调味 就可以出锅开吃啦···
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