豆豉苦瓜

今年夏天才刚开始已经吃过很多餐了因为这样做出来一点儿都不苦还可以清清肠胃降降火每次吃它我都可以拌完一碗饭

烹饪时间

30分钟

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作者: 赖平平PP

用餐人数:

食材清单

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1 条

苦瓜

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1 个

绿辣椒

•

1 个

红辣椒

•

适量

豆豉

•

适量

盐

•

适量

油

•

适量

蚝油

•

适量

老抽

苦瓜(1条) 去芯切薄片

多一些盐(适量) 抓均匀（多抓几分钟让苦瓜充分吸收让苦瓜出水）放那静止20分钟

发现碗里面会出一些水用清水清洗几次挤掉苦瓜里面的水分

绿辣椒(1个) 切丝红辣椒(1个) 切丁豆豉(适量) 洗干净备用

锅中先什么都不放烧热把苦瓜炒干水分捞出放入适量油(适量) 烧到温热放适量盐

放入豆豉

再放入红绿辣椒翻炒放入炒过的苦瓜翻炒放适量蚝油(适量) 、老抽(适量) 上色调味

我喜欢苦瓜炒的老一些软一些这样更佳入味而且没有一点苦味所以会炒的久一些炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅啦