步骤说明
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步骤 1
腊肉(1块)
切细条、
红萝卜(1/2个)
、
洋葱(1/2个)
和
绿辣椒(1个)
都切丝，
大蒜(4瓣)
切末
葱花(适量)
切小段备用，锅中放适量
香油(适量)
或者
芝麻油(适量)
烧热，关火，放入大蒜末翻炒香。
步骤 2
把炒好的蒜末香油放入碗中 在碗里面放一点点
盐(适量)
老抽(适量)
和
蚝油(适量)
备用
步骤 3
烧一锅热开水 滚烫时 放入面条 丢面条同时开始用手机计时器计时 煮面条时用筷子搅拌一下面条 煮47秒马上捞出 （仅针对我这种
细丝圆面(180克)
）
步骤 4
放入刚才做好的油汁的碗中 搅拌均匀 让每一根面条都均匀的粘上油汁（这样炒出来的面条就根根分明 不会粘在一起）
步骤 5
锅中放适量油烧热 转中火 把腊肉放入锅中翻炒出油 放入红萝卜丝翻炒3到4分钟 至红萝卜稍稍变软
步骤 6
陆续放入绿辣椒翻炒 再放入洋葱翻炒 放些许盐 老抽 蚝油调味上色
步骤 7
放入拌好的面条翻炒均匀 可以用锅铲将面条铲断几下 再放入葱花翻炒 试一下味道
