步骤说明
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步骤 1
大蒜(3个)
剥皮切末 十五个
朝天椒(15个)
切末（怕吃辣的可以用不辣的红椒替换）
洋葱(90克)
大葱(50克)
葱白切断（约10克）
八角(2个)
、
桂皮(1块)
、
香叶(2片)
步骤 2
锅中放适量油（可比平时炒菜多一些） 放入洋葱翻炒香 陆续放入大葱 葱白小火炸至金黄色 中途时不时翻炒一下 放入香料继续炸一下 待锅中配料都炸至焦黄色 把所有配料滤干油捞出
步骤 3
锅中油继续放锅中开小火 把大蒜末放入锅中爆香 待大蒜末变软 放入朝天椒末 翻炒几分钟 放
盐(适量)
翻炒一下即可出锅
步骤 4
新鲜
虾仁(15个)
去头去皮去虾线（约15只）
鸡蛋(2个)
两个（约100克）葱花和蒜蓉酱适量
步骤 5
两个鸡蛋去壳 放一点点盐 用筷子一个方向打均匀 放
温开水(140克)
倒入鸡蛋中（左手慢慢倒入 右手用筷子不停搅拌）搅拌均匀 用勺子去除表面泡泡 倒入一个浅一点的碗中 盖上保鲜膜（保鲜膜一定要盖紧）
步骤 6
水开后 把鸡蛋放入蒸锅中 中火蒸15分钟
步骤 7
虾仁用适量
料酒(适量)
洗一下 再用水冲洗几遍 放入适量生抽蚝油腌制一会（利用蒸鸡蛋的时间腌制刚刚好） 葱花切小段 鸡蛋蒸好后 去掉保鲜膜 把腌制好的虾仁用厨房纸巾擦干水分 如图摆好 再盖上一层蒜蓉酱 水开后 把蒜蓉虾蒸蛋放入蒸锅中 蒸5分钟
