纽约芝士蛋糕

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

300 克

芝士

100 克

消化饼干 , 压碎

25 克

黄油 , 融化

480 克

酸奶油

170 克

白砂糖

2 个

鸡蛋

20 克

细砂糖

步骤说明

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步骤 1

消化饼干(100克) 。拌入 黄油(25克) 搅和均匀。铺在模具底部压平实。

步骤 2

鸡蛋(2个) 和 白砂糖(170克) 分次加入 芝士(300克) 中搅拌均匀。

步骤 3

再加入 酸奶油(190克) 搅拌均匀；倒入模具中

步骤 4

用勺子抹平。震去大气泡。这种芝士糊不怕消泡。可以多震一会儿。我没震，组织还有小泡；送入预热175℃的烤箱水浴烤50分钟之后取出放凉。凉后中间会塌陷； 酸奶油(285克) 加入 细砂糖(20克) 搅拌均匀。填入塌陷的芝士表面上；再送入烤箱干烤10-15分钟即可。取出放凉后送入冰箱冷藏后再食用。

步骤 5

大功告成，可以开始享用啦！