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万能葱油
熬一罐万能葱油,拌面拌饭全靠它!
烹饪时间
30分钟
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
1
食材清单
•
100
克
小葱
•
100
克
油
•
60
克
老抽
•
60
克
生抽
•
30
克
糖
•
5
克
醋
步骤说明
1
.
将
小葱(100克)
洗干净,去掉根部后,切成小段,用厨房纸巾擦干。锅中热
油(100克)
,倒入葱段,小火慢煎至葱段变成金黄色、焦酥状。倒入
糖(30克)
、
老抽(60克)
、
生抽(60克)
和一点点
醋(5克)
,边搅拌边煮开,小火保持微微沸腾1分钟左右,关火,将葱油装瓶,室温冷却后合盖保存。
2
.
我每次熬葱油都会有点心急,等不到葱变成完全金黄色,但绝对推荐大家要比我有耐心,葱炸得越酥脆,最终做成的葱油会越香越好吃。
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