步骤说明
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步骤 1
【化黄油】
黄油(25克)
软化后，加入
细砂糖(30克)
，用打蛋器打发至变白蓬松。
步骤 2
【加蛋液】分两次加入
蛋液(25克)
，每次都用打蛋器充分搅拌均匀，打至图片所示浓稠状态。
步骤 3
【加面粉】
低筋面粉(65克)
高筋面粉(65克)
泡打粉(2克)
过筛倒入打发的黄油里。
步骤 4
【拌面团】用刮刀翻拌均匀成面团，用油纸包成方条状，放入冰箱冷藏1小时左右。
步骤 5
【切成片】取出后切成0.5cm厚度的薄片，放到烤盘上，静置10分钟左右。
步骤 6
【烤出炉】烤箱预热，上下火180度，中层烤13分钟左右，观察颜色变深时出炉。
