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木糠杯饼干
第一次做饼干,有点小紧张,网上的方子查了好几个。由于要做木糠杯,所以需要酥一点,而不是薄饼那种脆脆的,或者曲奇那种软软的饼干。参照消化饼干的方子,因为家里没有全麦面粉也没有中筋粉,于是就按想象力配了下面这个方子。
烹饪时间
1小时30分钟
0.0
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
1
食材清单
•
65
克
低筋面粉
•
65
克
高筋面粉
•
25
克
黄油
•
25
克
蛋液
•
30
克
细砂糖
•
2
克
泡打粉
步骤说明
1
.
【化黄油】
黄油(25克)
软化后,加入
细砂糖(30克)
,用打蛋器打发至变白蓬松。
2
.
【加蛋液】分两次加入
蛋液(25克)
,每次都用打蛋器充分搅拌均匀,打至图片所示浓稠状态。
3
.
【加面粉】
低筋面粉(65克)
高筋面粉(65克)
泡打粉(2克)
过筛倒入打发的黄油里。
4
.
【拌面团】用刮刀翻拌均匀成面团,用油纸包成方条状,放入冰箱冷藏1小时左右。
5
.
【切成片】取出后切成0.5cm厚度的薄片,放到烤盘上,静置10分钟左右。
6
.
【烤出炉】烤箱预热,上下火180度,中层烤13分钟左右,观察颜色变深时出炉。
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