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芒果班戟
尽管芒果直接吃就非常非常好吃,可是爱折腾的波鲁还是特别想要变着花样来吃。芒果班戟的制作分为两个部分,一是皮的制作,二是用皮包奶油和芒果。
烹饪时间
30分钟
4.7
3 评分
作者:
迷特波魯
用餐人数:
2
食材清单
•
120
克
牛奶
•
8
克
黄油
•
适量
鸡蛋
•
40
克
低筋面粉
•
45
克
细砂糖
•
100
克
淡奶油
步骤说明
1
.
细砂糖(15克)
粉加入
鸡蛋(适量)
液中,搅打均匀。
2
.
将
牛奶(120克)
倒入蛋黄中,一边添加一边搅拌。
3
.
低筋面粉(40克)
过筛加入牛奶蛋黄液中,搅拌均匀。
4
.
蛋黄糊中加入室温融化好的
黄油(8克)
,搅拌均匀。
5
.
上一步中的面糊过一遍筛,这一步很关键,过筛后的面糊做出来的饼皮会比较细腻,没有疙瘩。
6
.
将1/3面糊缓缓倒入冷锅中,轻轻摇动平底锅,使之延展至整个锅底,然后开小火,将饼皮煎至凝固,取出后晾凉。
7
.
最后就是按照前文图中画的方法
淡奶油(100克)
细砂糖(30克)
把奶油+芒果条+奶油馅儿,包起来。
8
.
包好之后的芒果班戟,冷藏半小时以上再拿出来吃,特别美味~
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