步骤说明
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步骤 1
土豆(2个)
洗净去皮，用刮皮刀擦成薄片。
步骤 2
将擦好的土豆薄片过水冲去淀粉，不然容易粘在一起。
步骤 3
高筋面粉(适量)
均匀洒在上面，用手搅拌，直到土豆薄片都裹上面粉，不会粘在一起。
步骤 4
上蒸锅，蒸30分钟（要尽量平铺在笼布上，这样受热比较均匀，口感比较好），蒸熟后晾凉待炒。
步骤 5
热锅加入食用油，蒸熟的土豆薄片比较吸油，所以油要多放一点，
干辣椒(适量)
，
大蒜(2瓣)
入锅炒出香味，
猪肉(适量)
入锅炒至金黄。
步骤 6
肉丝变色后土豆片入锅翻炒，
生抽(30克)
老抽(15毫升)
食盐(适量)
白糖(适量)
入锅。
步骤 7
包菜(适量)
入锅不停得翻炒，至包菜开始变软。
