菜谱
8 食材清单 7 步骤 30分钟

日式炸鸡唐揚げ

5.0
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炸鸡的日文是唐揚げ(からあげ),从字面意思看不出和鸡肉有一丝联系,唐揚げ原本的意思是食材上什么都不附着直接炸,但也不知道什么时候开始,唐揚げ变成了炸鸡的代名词。
日式炸鸡唐揚げ company_brand_suffix
炸鸡的日文是唐揚げ(からあげ),从字面意思看不出和鸡肉有一丝联系,唐揚げ原本的意思是食材上什么都不附着直接炸,但也不知道什么时候开始,唐揚げ变成了炸鸡的代名词。
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
3
鸡腿
15
生抽
15
料酒
6
适量
黑胡椒
15 毫升
低筋粉
7
生粉
1
鸡蛋

步骤说明

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步骤 1
鸡腿(3个) 的骨头、多余脂肪、筋剔除。
步骤 2
鸡肉切成约4cm×7cm大小块状。
步骤 3
鸡块洗净沥干,加入 生抽(15克) 料酒(15克) 盐(6克) 黑胡椒(适量) ,搅拌均匀。
步骤 4
先将 鸡蛋(1个) 与鸡肉混合均匀,再加入 低筋粉(15毫升) 生粉(7克) ,用手将粉类均匀裹在鸡肉表面。
步骤 5
第一次将油加热到170度左右(油温判断看),将鸡块下锅,炸2-3分钟后盛出。
步骤 6
第二次将油加热到180度左右,将第一次炸好的鸡块再次入锅炸1分钟后盛出。
步骤 7
正好家里还有一个巨大的大土豆,就用切成条用剩下的油炸了薯条。
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