步骤说明
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步骤 1
将
鸡腿(3个)
的骨头、多余脂肪、筋剔除。
步骤 3
鸡块洗净沥干,加入
生抽(15克)
料酒(15克)
盐(6克)
黑胡椒(适量)
,搅拌均匀。
步骤 4
先将
鸡蛋(1个)
与鸡肉混合均匀,再加入
低筋粉(15毫升)
与
生粉(7克)
,用手将粉类均匀裹在鸡肉表面。
步骤 5
第一次将油加热到170度左右(油温判断看),将鸡块下锅,炸2-3分钟后盛出。
步骤 6
第二次将油加热到180度左右,将第一次炸好的鸡块再次入锅炸1分钟后盛出。
步骤 7
正好家里还有一个巨大的大土豆,就用切成条用剩下的油炸了薯条。