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用餐人数:
12
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手握披萨
家庭版手握披萨
烹饪时间
1小时30分钟
5.0
2 评分
作者:
迷特波魯
用餐人数:
12
食材清单
•
200
克
高筋面粉
•
10
克
橄榄油
•
105
克
水
•
10
克
糖
•
适量
盐
•
2
克
酵母
•
1/4
个
洋葱
•
1
个
番茄
•
适量
蘑菇
•
1/4
个
青椒
•
4
片
培根
•
适量
番茄酱
•
适量
盐和黑胡椒
•
适量
罗勒
, 切碎
•
适量
香芹
, 切碎
步骤说明
1
.
高筋面粉(200克)
、
水(105克)
、
糖(10克)
、
盐(适量)
、
酵母(2克)
,饼皮材料全部丢入面包机,揉至完全扩展。然后盖上湿布,发酵1小时。
2
.
洋葱(1/4个)
切小粒,
番茄(1个)
划十字刀,滚水中烫一下,去皮后切小粒,
蘑菇(适量)
对半切,
青椒(1/4个)
切小块。
3
.
热锅倒一点
橄榄油(10克)
,先放入洋葱粒,炒软后倒入番茄粒,加适量调味料
番茄酱(适量)
、
盐和黑胡椒(适量)
、糖、
罗勒(适量)
、
香芹(适量)
,小火煮至番茄出水变成酱
4
.
将锡纸按下图所示方式叠好,然后卷成尖筒帽形。
5
.
发酵好的面团分成四份,擀成圆饼状(薄一点),分成三份,裹到锡纸尖筒上,收口处沾点水按紧,收口朝下,放到烤盘上。
6
.
放入预热好的烤箱,中层上下火200°先烤10分钟。
7
.
烤饼皮时,热油锅炒青椒,盛出备用。然后一点点油炒蘑菇,加一点点黑胡椒,炒至蘑菇出水,把水烧干一点,盛出备用。
8
.
饼皮烤好后,略晾凉,取出锡纸。
培根(4片)
切成三段,取一段卷成尖筒形,塞到pizza饼筒内,塞紧一点。
9
.
按照蘑菇、酱汁、蘑菇和青椒,这样的顺序,将食材紧紧得塞到筒内(越紧越好)。
10
.
撒一点点芝士碎。再放入烤箱,中层上下火200°再烤10分钟。
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