完美太阳蛋

Name: 完美太阳蛋
Total time: 600 s
Yield: 1
Ingredients: 1 颗 鸡蛋

其实一直以来被问最多的是太阳蛋到底应该怎么煎才能美美的。

其实一直以来被问最多的是太阳蛋到底应该怎么煎才能美美的。

迷特波魯

利物主理人，美食与食器爱好者，同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时，开始收集食器与生活杂货，用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店，与更多的朋友分享美食，杂货，旅行，生活方式。

迷特波魯

10分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

1 颗

鸡蛋

隐藏图片

步骤 1

鸡蛋(1颗) 一定要新鲜。新鲜的鸡蛋蛋白会是一个大椭圆；不新鲜的鸡蛋，蛋白会散开

步骤 2

开大火热锅热油，锅和油一定要够热，然后转小火，再将鸡蛋打入，鸡蛋一入锅马上就开始凝结，也可以防止蛋白散开。但是，很新鲜的鸡蛋，即使打到平盘里，也是不会像摊大饼那样的。

步骤 3

有些同学喜欢吃双面煎蛋，可是煎双面真的很难颜值高，其实要双面都熟是有另一种方法的，那就是焖。鸡蛋煎到蛋白完全凝固，关火盖上盖子，焖5分钟。