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日式土豆炖肉
今天要来分享的是日式土豆炖肉(肉じゃが),分别是糅合了洋葱、土豆、胡萝卜、菌菇以及肉的鲜甜肥美。口味不同于中国的炖肉,会比较清淡偏甜。
烹饪时间
30分钟
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
2
食材清单
•
2
个
土豆
•
1
根
胡萝卜
•
1
个
洋葱
•
适量
金针菇
•
适量
牛肉
•
250
克
一番出汁
•
15
克
日式酱油
•
5
克
料酒
•
10
克
白糖
•
适量
豆角
步骤说明
1
.
土豆(2个)
胡萝卜(1根)
滚刀切大块,
洋葱(1个)
切丝,
金针菇(适量)
去根,切段。
2
.
中火热锅,倒一点点油(分量外),炒一下
豆角(适量)
段,呈翠绿色时盛出备用。
3
.
同一个油锅倒入洋葱,翻炒约2-3分钟,至洋葱开始变软。
4
.
倒入土豆与胡萝卜块,翻炒几下,使食材表面都沾有油。
5
.
倒入
一番出汁(250克)
,大约刚好没过所有食材,转大火。
6
.
大火煮开后,转小火,盖上盖子,焖煮至土豆变软(大约是10分钟)
7
.
此时锅内汤汁大约少去一半,放入
牛肉(适量)
与金针菇。
8
.
翻动一下食材,倒入调好的酱汁
日式酱油(15克)
料酒(5克)
白糖(10克)
,中火煮5分钟。
9
.
放入先前炒过的绿色豆角,再继续煮2-3分钟。
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