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菜谱

11 食材清单 •6 步骤 •30分钟

寿喜锅

Name: 寿喜锅
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 10 克 咸黄油; 适量 牛肉; 4 个 香菇; 5 片 煎豆腐; 适量 什锦菌菇; 适量 大葱; 适量 胡萝卜; 150 克 出汁; 100 克 日式酱油; 100 克 料酒; 适量 白糖

寿喜锅大致分为关东风味和关西风味，两者的差异在于关东风味是将调好的酱汁跟牛肉与食材一起煮，关西风味则是先将牛油化入锅中，然后将牛肉微微炒熟，再加入酱汁与食材。这次食谱中所介绍的是关西风味的寿喜锅。

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迷特波魯

利物主理人，美食与食器爱好者，同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时，开始收集食器与生活杂货，用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店，与更多的朋友分享美食，杂货，旅行，生活方式。

https://www.douban.com/people/sophiechou/

迷特波魯

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

10 克

咸黄油

适量

牛肉

4 个

香菇

5 片

煎豆腐

适量

什锦菌菇

适量

大葱

适量

胡萝卜

150 克

出汁

100 克

日式酱油

100 克

料酒

适量

白糖

步骤说明

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步骤 1

将咸黄油(10克) 化开，最好使用牛油，没有的情况下用黄油替代。

步骤 2

将牛肉(适量) 下锅翻炒至两面略变色。

步骤 3

将大葱(适量) 下锅翻炒。

步骤 4

转至小火，然后将食材香菇(4个) 什锦菌菇(适量) 胡萝卜(适量) 放入锅内，白菜煎豆腐(5片) 等需要入味的食材铺在最下面。

步骤 5

菌菇类，茼蒿，胡萝卜铺在上面一层。

步骤 6

将出汁(150克) 日式酱油(100克) 料酒(100克) 白糖(适量) 调好的酱汁倒入锅内，开火煮沸即可。

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