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寿喜锅
寿喜锅大致分为关东风味和关西风味,两者的差异在于关东风味是将调好的酱汁跟牛肉与食材一起煮,关西风味则是先将牛油化入锅中,然后将牛肉微微炒熟,再加入酱汁与食材。这次食谱中所介绍的是关西风味的寿喜锅。
烹饪时间
30分钟
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
2
食材清单
•
10
克
咸黄油
•
适量
牛肉
•
4
个
香菇
•
5
片
煎豆腐
•
适量
什锦菌菇
•
适量
大葱
•
适量
胡萝卜
•
150
克
出汁
•
100
克
日式酱油
•
100
克
料酒
•
适量
白糖
步骤说明
1
.
将
咸黄油(10克)
化开,最好使用牛油,没有的情况下用黄油替代。
2
.
将
牛肉(适量)
下锅翻炒至两面略变色。
3
.
将
大葱(适量)
下锅翻炒。
4
.
转至小火,然后将食材
香菇(4个)
什锦菌菇(适量)
胡萝卜(适量)
放入锅内,白菜
煎豆腐(5片)
等需要入味的食材铺在最下面。
5
.
菌菇类,茼蒿,胡萝卜铺在上面一层。
6
.
将
出汁(150克)
日式酱油(100克)
料酒(100克)
白糖(适量)
调好的酱汁倒入锅内,开火煮沸即可。
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