步骤说明
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步骤 1
面粉(适量)
、
水(适量)
和
盐(6克)
揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形;表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大
步骤 2
表面再撒薄粉后像折扇子一样叠起来;用刀切成一条一条;我擀成大概1mm厚,切成约5mm宽;然后用手把面条一根根抖开。
步骤 3
做好的新鲜面条就是这样子了。下锅煮至半熟;捞出沥水。
步骤 4
起
油(适量)
锅。把沥好水的面条放到油锅里炸制;炸至面条脱水变干。颜色微黄; 捞出沥油就是半成品面条了。我放在保鲜盒里保存。随吃随取
步骤 5
先调个酱:爆香
豆豉(15颗)
、
八角(2个)
和
花椒(6颗)
;加入
酱油(适量)
、
料酒(15克)
和
糖(1撮)
。微沸后关火;
青椒(2个)
和
红椒(2个)
切圈后放入拌匀。
步骤 6
存在保鲜盒里的炸面放在水里煮熟;煮好捞出后把调好的酱油汁倒入;搅拌均匀。开吃