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核桃派
经典美国甜点。用丰富的焦糖填充,烤至金黄蓬松,这个派最好配上鲜奶油或冰淇淋。
烹饪时间
1小时50分钟
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作者:
OnePotChef
用餐人数:
8
食材清单
•
160
克
通用面粉
•
1
撮
盐
•
175
克
黄油
, 切块
•
4
个
打好的蛋
•
15
毫升
冷水
•
300
克
山核桃
, 对半切
•
120
克
红糖
•
160
毫升
糖浆
•
4
克
香草精
步骤说明
1
.
在食品加工机中,加入
通用面粉(160克)
、
盐(1撮)
、
黄油(125克)
,直到混合物看起来像面包屑。
2
.
加入
打好的蛋(1个)
、
冷水(15毫升)
。慢慢搅拌,直到面团混合均匀。
3
.
在撒有面粉的台面上轻轻揉搓面团,把它压成圆盘状,大约一英寸厚,然后用保鲜膜包起来。把面团放进冰箱里冷却30分钟。
4
.
用擀面皮把面团擀开,直到它比馅饼盘稍微大一点。把馅饼盘和糕点一起放好,切掉并丢弃任何多余的部分,放入冰箱冷藏15分钟。
5
.
在面皮上盖上不粘的烤纸,把重石放在上面。
6
.
200摄氏度烘焙20分钟,直到糕点变成金黄色。
7
.
去掉烤盘纸和重石,让糕点冷却。
8
.
在一个小平底锅里,加入
红糖(120克)
、
糖浆(160毫升)
、
黄油(50克)
。用低到中火加热,搅拌至黄油融化,混合均匀。
9
.
关火,让炖锅冷却。加入
香草精(4克)
、
打好的蛋(3个)
。
10
.
把
山核桃(300克)
摆在派上,把剩余的馅料倒在上面。
11
.
180度的温度下烘焙30-35分钟,直到烘烤完全。
12
.
冷却5-10分钟,将派切片。
13
.
享用吧!
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