步骤说明
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步骤 1
干粽叶用水洗净，滚水入锅煮至再次沸腾后捞出，放入凉水中浸泡过夜。
步骤 2
糯米(1千克)
泡水过夜，包之前沥干水分，搅拌均匀。
步骤 3
五花肉(500克)
切块，加入腌料
白糖(10克)
生抽(50克)
老抽(10克)
，用手捏匀，冷藏腌制过夜。
步骤 4
包粽子当天，
咸蛋黄(适量)
剥好备用。
步骤 5
取一片粽叶（如果粽叶太小or太薄，可以用两张叠起来），粽叶反面贴手心。
步骤 6
以粽叶靠近叶尖1/3处为轴心，卷成一个漏斗状，叶尖部分重合至叶柄处，漏斗尖角处向上折起，不留缝隙。
步骤 7
舀一勺糯米倒入粽叶漏斗中，用手按实，确保漏斗尖尖处也有糯米。
步骤 8
夹一块大肉（两块也可以）和一颗咸鸭蛋黄，再加糯米至几乎填满漏斗，用手压实。
步骤 9
将粽叶向前拉紧、翻折，两边沿漏斗边缘向下折，用手捏住后，多余部分折到一边，再用粽绳扎紧打结。
