菜谱
9 食材清单 4 步骤 1小时

法式蔬菜汤

这道汤的名字叫做ポトフ(法语:pot-au-feu),法国家庭料理之一。用百度给自己科普了一下,中文名好像是法式蔬菜浓汤,不太明白为什么是“浓”汤,因为汤汁是比较清澈的,并不是稠稠的,如果是指汤汁的味道“浓郁”,那我可以接受“浓汤”这个名字。所以我还是比较喜欢称它为法式蔬菜汤。
法式蔬菜汤 company_brand_suffix
这道汤的名字叫做ポトフ(法语:pot-au-feu),法国家庭料理之一。用百度给自己科普了一下,中文名好像是法式蔬菜浓汤,不太明白为什么是“浓”汤,因为汤汁是比较清澈的,并不是稠稠的,如果是指汤汁的味道“浓郁”,那我可以接受“浓汤”这个名字。所以我还是比较喜欢称它为法式蔬菜汤。
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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1小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
3
土豆
1
洋葱
1
紫甘蓝
1
胡萝卜
4
芹菜
6
培根
适量
海盐
1500 毫升
适量
黑胡椒

步骤说明

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步骤 1
食材洗净,切成相应大小。先将 土豆(3个) 胡萝卜(1个) 洋葱(1个) 放入锅内。
步骤 2
加入 水(1500毫升) 和少许 海盐(适量) ,大火煮开,转小火盖上盖子,焖煮15分钟。
步骤 3
再加入 芹菜(4颗) 培根(6片) 、与 紫甘蓝(1个) ,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖煮25分钟。
步骤 4
出锅前再加少许盐调味,出锅后撒些许 黑胡椒(适量)

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