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法式蔬菜汤
这道汤的名字叫做ポトフ(法语:pot-au-feu),法国家庭料理之一。用百度给自己科普了一下,中文名好像是法式蔬菜浓汤,不太明白为什么是“浓”汤,因为汤汁是比较清澈的,并不是稠稠的,如果是指汤汁的味道“浓郁”,那我可以接受“浓汤”这个名字。所以我还是比较喜欢称它为法式蔬菜汤。
烹饪时间
1小时
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
2
食材清单
•
3
个
土豆
•
1
个
洋葱
•
1
个
小
紫甘蓝
•
1
个
胡萝卜
•
4
颗
芹菜
•
6
片
培根
•
适量
海盐
•
1500
毫升
水
•
适量
黑胡椒
步骤说明
1
.
食材洗净,切成相应大小。先将
土豆(3个)
、
胡萝卜(1个)
、
洋葱(1个)
放入锅内。
2
.
加入
水(1500毫升)
和少许
海盐(适量)
,大火煮开,转小火盖上盖子,焖煮15分钟。
3
.
再加入
芹菜(4颗)
、
培根(6片)
、与
紫甘蓝(1个)
,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖煮25分钟。
4
.
出锅前再加少许盐调味,出锅后撒些许
黑胡椒(适量)
。
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