步骤说明
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步骤 1
鸭胸肉(400克)
室温完全解冻，清洗干净擦干后，两面抹
盐和黑胡椒(适量)
，腌制15分钟。
步骤 2
腌制鸭胸肉时，清洗蔬菜，切成喜欢的大小形状。
土豆(1个)
、
胡萝卜(1根)
、
豆角(适量)
、
小番茄(适量)
步骤 3
取少量
黄油(适量)
融化，热锅热油，鸭胸皮朝下放入锅中，煎3分钟左右，皮变得金黄时翻面，继续煎3分钟左右，出锅放入不锈钢烤盘中。
步骤 4
鸭胸取出后将其他蔬菜放入，翻炒一下，一同放入不锈钢烤盘，最后加两束
迷迭香(适量)
，擦入少许
柚子皮(适量)
，放入预热好的烤箱中，210°烤10分钟左右。
步骤 5
烤鸭胸的同时，用之前煎鸭胸剩下的鸭油调制酱汁，加入苹果
果醋(适量)
和
桂花雪梨蜜(适量)
，比例大约为1勺果醋、2勺雪梨蜜、2勺
米酒(适量)
，鸭肉本身已用盐和黑胡椒调味，酱汁一点点即可。
步骤 6
取出鸭胸，静置5分钟，将鸭胸切成片，摆盘~
