菜谱
10 食材清单 7 步骤 1小时30分钟

番茄炖牛腩

番茄牛腩煲,冬日里的一碗热汤,再满足不过。
番茄炖牛腩 company_brand_suffix
番茄牛腩煲,冬日里的一碗热汤,再满足不过。
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
500
牛腩
4
番茄
1
胡萝卜
3
2
1000 毫升
6
4
10
酱油
10
料酒

步骤说明

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步骤 1
牛腩(500克) 洗净切成3cm左右方块,汤锅中加入 姜(2片) 和1勺 料酒(5克) ,牛腩块冷水下锅,大火煮沸后滤去浮沫捞出牛腩。
步骤 2
另取一锅 水(1000毫升) 约1-1.5L,加入1勺 料酒(5克) ,大火煮开后将牛腩放入沸水中,转小火盖上锅盖,慢炖1小时。
步骤 3
番茄(4个) 洗干净,顶端切十字刀,放入滚水中汆烫1分钟左右捞出,去皮去蒂,切成块备用。
步骤 4
牛腩连汤捞出,备用。汤如果有点多,可以装起来,下个面啦煮个泡饭熬个粥都可以。
步骤 5
锅内加入黄油、 蒜(3瓣) ,炒香后倒入番茄,加少许 盐(6克) ,翻炒至番茄变软出汁颜色变深。
步骤 6
加入 胡萝卜(1根) 块,倒入牛腩和牛肉汤,刚好没过所有食材即可,搅拌均匀,大火煮开转小火,盖上锅盖焖煮15分钟。
步骤 7
待汤汁微微变浓稠,加入 酱油(10克) 、盐、 糖(4克) 调味,即可出锅。

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