香煎三文鱼

三文鱼(1块) 洗净，用厨房用纸擦干，表面抹适量的盐、黑胡椒、 百里香(1撮) ，淋柠檬汁，腌制15分钟。

锅中加适量 黄油(适量) ，三文鱼擦干，表面扑少许 面粉(适量) ，鱼皮面朝下入锅，小火煎至两面面都呈金黄色。

沸水中放入 芦笋(1把) 段，煮约3~5分钟，捞出凉水冲洗沥干备用。

将酱汁材料混合、搅拌均匀即可。 蛋黄酱(适量) 、 蛋黄(1个) 、 盐(适量) 、 黑胡椒(适量) 、 柠檬(适量)