Recipe Image:
用餐人数:
1
打印
关闭
麻酱拌面
手擀面。没把快刀做起来还真怪挠人的,所以我是很难得才会有闲心去切细面的。
烹饪时间
30分钟
5.0
1 评分
作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
210
克
面粉
•
60
克
水
•
1
个
蛋清
•
6
克
盐
•
15
毫升
芝麻酱
•
15
克
芝麻油
•
15
毫升
老抽
•
25
克
生抽
•
15
克
料酒
•
10
克
糖
•
2
克
鸡精
•
10
毫升
辣椒油
•
15
毫升
熟芝麻
•
1
撮
葱花
•
1
撮
香菜
步骤说明
1
.
面粉(210克)
、
水(60克)
、
蛋清(1个)
和
盐(6克)
揉成均匀面团;放冰箱里醒发过夜;第二天取出将面团压扁擀开
2
.
表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上;边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘;擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来
3
.
切成宽约2MM的面条;抖开。撒干粉防粘;面条们的样子。
4
.
面条下锅煮熟;煮面过程中调酱:先用
芝麻油(15克)
将
芝麻酱(15毫升)
调开 然后加入
老抽(15毫升)
、
生抽(25克)
、
鸡精(2克)
、
辣椒油(10毫升)
、
糖(10克)
、
熟芝麻(15毫升)
、
葱花(1撮)
、
料酒(15克)
和
香菜(1撮)
调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。
5
.
大功告成,可以开始享用啦!
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。