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红油酸汤臊子面
酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来,臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的。
烹饪时间
1小时15分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
适量
面粉
•
适量
水
•
1
撮
盐
•
适量
木耳
•
适量
黄花菜
•
适量
猪肉
•
1
根
胡萝卜
•
1
个
小土豆
•
5
克
酱油
•
25
克
料酒
•
2
撮
糖
•
适量
香醋
•
适量
辣椒油
步骤说明
1
.
黄花菜(适量)
和
木耳(适量)
用清水泡发后切成小片备用;
猪肉(适量)
洗净切丁。用
料酒(8克)
腌制一下;起油锅。放入肉丁煸炒至出油
2
.
加入
酱油(5克)
、
料酒(15克)
和
糖(1撮)
调味后收汁。盛出备用;
胡萝卜(1根)
和
小土豆(1个)
切丁。加油煸炒;放入切好的木耳和金针菜翻炒。
3
.
加
水(适量)
没过。加酱油,
盐(1撮)
、
糖(1撮)
和
辣椒油(适量)
调味。煮沸后转中火煮15分钟。加
香醋(适量)
调味;酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用;
面粉(适量)
加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团;擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
4
.
面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着;再每根拉细拉长。边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
5
.
大功告成,可以开始享用啦!
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