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13 食材清单 4 步骤 2小时15分钟

香辣红烧肉

5.0
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我一贯喜欢的做法,烧出来的肉糯口粘牙不肥腻,而从操作层面上来说也比较好控制,省去了不少麻烦。
香辣红烧肉 菜谱 | 赛厨易
我一贯喜欢的做法,烧出来的肉糯口粘牙不肥腻,而从操作层面上来说也比较好控制,省去了不少麻烦。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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2小时15分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
480
五花肉
适量
30
料酒
适量
冰糖
1
3
4
10
豆豉
2
干辣椒
1.0
桂皮
3
八角
1
草果
2
香叶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
五花肉(480克) 姜(3片) 料酒(15克) 焯水,撇去浮沫;改刀成块状备用; 葱(1根) 切段, 蒜(4瓣) 切片或切条,准备好 豆豉(10颗) 干辣椒(2个) 桂皮(1.0段) 八角(3个) 草果(1个) 香叶(2片)
步骤 2
锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香;转中小火,放入五花肉块翻炒;耐心煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。
步骤 3
加入剩余香料翻炒两分钟;加入 酱油(适量) 料酒(15克) 冰糖(适量) 翻炒上色之后加入沸水;加盖,转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!

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