基础黑咖啡

食材清单

用餐人数

1 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

20 克

咖啡豆

300 毫升

热水

适量

滤纸

适量

滤杯

适量

手冲壶

适量

马克杯

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

滤纸(适量) 底边向上折，侧边向另一面折起。两边分别向不同面折，可以防止单面过厚，折痕也更稳固。

步骤 2

折好的滤纸放入 滤杯(适量) 中，加少许 热水(300毫升) ，使滤纸与滤杯贴合， 马克杯(适量) 温热，倒掉杯中的水。

步骤 3

现磨的 咖啡豆(20克) 倒入滤纸中，轻轻震平， 手冲壶(适量) 从咖啡粉中心开始，「の」字形倒入少许热水，使咖啡粉吸收水分，但不下滴，焖蒸约15秒，使咖啡粉吸水膨胀。

步骤 4

再次以「の」字型由中心开始，缓缓注入适量热水。