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5 食材清单 •4 步骤 •30分钟

无油照烧鸡排

Name: 无油照烧鸡排
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 2 个 鸡腿; 30 毫升 生抽; 10 毫升 老抽; 60 毫升 料酒; 15 克 砂糖

5.0

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亮晶晶的照烧鸡排，不咽口水都难

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迷特波魯

利物主理人，美食与食器爱好者，同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时，开始收集食器与生活杂货，用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店，与更多的朋友分享美食，杂货，旅行，生活方式。

https://www.douban.com/people/sophiechou/

迷特波魯

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

2 个

鸡腿

30 克

生抽

10 毫升

老抽

60 克

料酒

15 克

砂糖

步骤说明

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步骤 1

将鸡腿(2个) 回温，沿骨头剔下整块腿肉，用厨房用纸擦干鸡腿表面的血水。

步骤 2

量杯中倒入生抽(30克) 、料酒(60克) 、砂糖(15克) 、老抽(10毫升) ，轻轻搅拌至砂糖完全溶解。

步骤 3

开大火烧热平底不粘煎锅，鸡皮面朝下放入鸡排，一边按压一边煎，大约3~4分钟，煎至鸡皮金黄焦脆。

步骤 4

翻面，煎2分钟左右，转小火，倒入混合好的照烧汁，煮的过程中用勺子将汁水舀起淋至鸡皮上，不断重复，直至液体减半变粘稠，即可关火。

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