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免烤焦糖布蕾

简直不敢相信!世界上竟然有这么简单的甜点!
免烤焦糖布蕾 菜谱 | 赛厨易
简直不敢相信!世界上竟然有这么简单的甜点!
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
400 毫升
3
鸡蛋黄
40
砂糖
10
玉米淀粉
1/3
适量
肉桂粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鸡蛋取 鸡蛋黄(3个) ,容器中加入 玉米淀粉(10克) 砂糖(40克) 肉桂粉(适量) ,搅拌使其均匀混合。
步骤 2
锅中加入 牛奶(400毫升) ,擦入 柠檬皮(1/3个) ,小火加热至即将沸腾。
步骤 3
将热牛奶边搅拌边倒入1中混合好的蛋液中。
步骤 4
将液体倒回锅中,开小火,边搅拌边加热,大约2分钟左右液体会逐渐边稠,此时关火,将膏状蛋奶酱分装至耐热器皿中。
步骤 5
轻震容器使蛋奶酱表面平整,也可以借助勺子刮平表面。
步骤 6
室温放置冷却后,放入冰箱冷藏,食用前取出,表面撒糖,用喷枪加热制作成焦糖。

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