步骤说明
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步骤 1
混合
普通面粉(120克)
、
盐(2克)
、
砂糖(10克)
，
黄油(50克)
室温软化切成小块，混入面粉中，用手捏开，轻轻搓揉，与面粉混合成均匀的粉状颗粒。
步骤 2
向混合好的黄油面粉中，边搅拌边加入
冰水(55克)
，最终和成面团，轻揉折叠几下，用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时备用。
步骤 4
将苹果丁、
黄油(10克)
、
砂糖(45克)
，一同放入锅中，开中火，边搅拌边加热，直至黄油盒砂糖完全融化，转为小火，继续熬煮，待水分蒸发、苹果丁变成略透明的棕色时，关火，晾凉备用。
步骤 5
将冷藏过的面团取出，硅胶垫上撒铺面，将面团擀成1-2mm厚的片状，最好可以擀成方形~ 将派皮切成4张约12×12cm的正方形，中间轻轻划一道中线。其中一边用叉子随意插一些小孔。
步骤 6
将冷却的苹果馅料放到插过小孔的派皮上，另一边边缘抹上蛋液，折叠合口，用叉子压出纹路。
步骤 7
合口的派上割5道口子，抹少量
蛋液(适量)
，尽量均匀，不要流下来。放入预热好的烤箱中，中层180°烤20分钟左右。
