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香酥苹果派

周末好天气,吃个香酥苹果派
香酥苹果派 菜谱 | 赛厨易
周末好天气,吃个香酥苹果派
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
120
普通面粉
60
2
55
砂糖
55
冰水
适量
蛋液
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
混合 普通面粉(120克) 盐(2克) 砂糖(10克) 黄油(50克) 室温软化切成小块,混入面粉中,用手捏开,轻轻搓揉,与面粉混合成均匀的粉状颗粒。
步骤 2
向混合好的黄油面粉中,边搅拌边加入 冰水(55克) ,最终和成面团,轻揉折叠几下,用保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时备用。
步骤 3
苹果(1个) 去皮,切成小丁。
步骤 4
将苹果丁、 黄油(10克) 砂糖(45克) ,一同放入锅中,开中火,边搅拌边加热,直至黄油盒砂糖完全融化,转为小火,继续熬煮,待水分蒸发、苹果丁变成略透明的棕色时,关火,晾凉备用。
步骤 5
将冷藏过的面团取出,硅胶垫上撒铺面,将面团擀成1-2mm厚的片状,最好可以擀成方形~ 将派皮切成4张约12×12cm的正方形,中间轻轻划一道中线。其中一边用叉子随意插一些小孔。
步骤 6
将冷却的苹果馅料放到插过小孔的派皮上,另一边边缘抹上蛋液,折叠合口,用叉子压出纹路。
步骤 7
合口的派上割5道口子,抹少量 蛋液(适量) ,尽量均匀,不要流下来。放入预热好的烤箱中,中层180°烤20分钟左右。
步骤 8
出来后就可以开吃咯~!

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