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11 食材清单 6 步骤 3小时30分钟

牛肉咖喱

周末煮一锅走心的牛肉咖喱
牛肉咖喱 菜谱 | 赛厨易
周末煮一锅走心的牛肉咖喱
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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3小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
400
牛肉
2
2
1
白洋葱
1
1
1
20
10
蘑菇
适量
咖喱块
1500 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛肉(400克) 洗净,切成3.5cm左右的方块,冷水入锅,大火煮开沸腾1分钟,将牛肉捞出,备用。
步骤 2
锅中加入 水(1500毫升) ,大火煮开后,放入焯过水的牛肉,再次沸腾后,转小火,盖上锅盖,焖煮30分钟。
步骤 3
煮牛肉的同时,将 蒜(2瓣) 姜(2片) 白洋葱(1颗) 胡萝卜(1根) 番茄(1个) 苹果(1个) 、切成小块,用料理机打碎。
步骤 4
热锅融化 黄油(20克) ,将蔬果泥倒入锅中,烧开后,翻炒约3分钟,汁水减半,将整锅酱料倒入牛肉汤中,煮沸搅拌均匀,转中火连同牛肉再煮10分钟。
步骤 5
蘑菇(10颗) 片和 咖喱块(适量) 分成小块,逐一丢入锅中,搅拌至融化,沸腾后转最小火、盖上锅盖炖煮30分钟~1小时。
步骤 6
完成啦~

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