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8 食材清单 8 步骤 30分钟

日式烧鸟

5.0
1 评分
日式烤串,烧鸟配啤酒
日式烧鸟 菜谱 | 赛厨易
日式烤串,烧鸟配啤酒
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
2
鸡腿
4
适量
五花肉
1
适量
豆角
105
85
料酒
70

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
所有调味料( 酱油(105克) 料酒(85克) 蜂蜜(70克) )倒入锅中,开中火沸腾2分钟左右,待酱汁微微变稠,即可关火。
步骤 2
鸡腿(2个) 去骨,先在腿中央重重划一刀,再沿着骨头慢慢将腿肉划下。鸡腿肉去皮,分成两条,切成麻将块大小。
步骤 3
鸡翅(4个) 中央重重划一刀,再将肉往两侧翻即可。
步骤 4
【鸡肉大葱】:一块鸡腿肉一条 大葱(1根) ;【鸡腿肉】:鸡腿肉紧紧串在一起:【鸡翅】:1根竹签2个鸡翅,横着穿;【鸡皮】:鸡皮紧紧穿在一起;【五花肉】: 五花肉(适量) 切成4mm薄片,1根竹签2片。
步骤 5
烤箱底部放一个垫有锡纸的烤盘,用来接滴落的酱汁和油,方便清洁。烤串摆到烤网上,放入烤箱中层,180°烤10分钟,取出来两面都刷酱,并且翻面。
步骤 6
再放入烤箱,180°烤5分钟,取出,刷第二遍酱汁。(此时将 豆角(适量) 也加入烤盘中)
步骤 7
再放入烤箱,180°烤5分钟,取出,刷第三遍酱汁。
步骤 8
如果烤箱有热风模式可以打开,最后一次上色烤以180°烤5分钟左右,具体时间视烤串成色而定。

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