晒厨易
 >  菜谱
 >  又快又好食谱
菜谱
11 食材清单 5 步骤 45分钟

林氏盖饭

希望你不要再把它错认成咖喱了!
林氏盖饭 菜谱 | 赛厨易
希望你不要再把它错认成咖喱了!
喜欢这个食谱?
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
250
牛肉
1
白洋葱
适量
口蘑
2
大蒜
30
30
低筋面粉
200 毫升
红酒
100 毫升
300
番茄 , 榨汁
30
2
黑巧克力

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛肉(250克) 切成2cm方块,用少许 红酒(200毫升) 、盐、黑胡椒腌制备用; 白洋葱(1个) 1/4切成粗条,剩下的3/4切成超细丝; 口蘑(适量) 切厚片; 大蒜(2瓣) 切薄片;番茄榨汁备用。
步骤 2
同一个锅中,加入剩下的 黄油(30克) ,倒入洋葱细丝和蒜片,小火慢炒至洋葱完全褐化。(这步时间可能会有点久,大约需要10来分钟吧,没有准确计时,要有耐心哦~)
步骤 3
锅中加入 低筋面粉(30克) ,用最小火,翻炒搅拌至没有面粉颗粒,再用铲子将洋葱纤维斩断(横向纵向反复按3~5回)加入红酒汁,搅拌至充分融合,小火煮开2分钟左右。
步骤 4
锅中加入洋葱炒牛肉、蘑菇,再倒入 番茄(300克) 牛奶(100毫升) ,边搅拌边煮,煮开后加入 黑巧克力(2块) 酱油(30克) ,继续搅拌至巧克力完全融化。转小火,熬煮20~30分钟。
步骤 5
出锅前,加盐、黑胡椒和砂糖调味,边加边尝就好。我的比例差不多是1勺盐、1勺黑胡椒、2~3勺糖。
116 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
成功加入食谱收藏 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。