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日式牛肉乌冬

日式牛肉乌冬,降温就需要这样一碗热汤面!
日式牛肉乌冬 菜谱 | 赛厨易
日式牛肉乌冬,降温就需要这样一碗热汤面!
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
适量
牛肉卷
35
15
20 毫升
味醂
310 毫升
出汁
适量
适量
适量
1
乌冬面

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
大葱(适量) 切成碎末, 姜(适量) 用搓姜板磨成姜蓉,鸡蛋做成温泉蛋or糖心蛋备用。
步骤 2
水煮开后下 乌冬面(1把) ,按照包装指示煮面,煮熟后立马捞出,过凉水冲洗,浸泡在凉水中备用。
步骤 3
锅中加一点点油,油热后下 牛肉卷(适量) ,迅速翻拌几下,6-7分熟时倒入混合好的调味料, 酱油(5克) 糖(4克) 味醂(5毫升) 出汁(10毫升)
步骤 4
炒牛肉的锅不用洗,直接倒入出汁,再加入其它调味料, 出汁(300毫升) 酱油(30克) 味醂(15毫升) 糖(10克) 盐(适量) ,边搅拌边加热至沸腾。盐的用量根据自己口味咸淡而定,也可以不加。
步骤 5
碗中放入沥干的乌冬面,倒入热腾腾的汤汁,加入牛肉,最后再放入葱花和姜蓉。
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