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16 食材清单 6 步骤 1小时30分钟

红烧羊肉煲

冬日暖身羊肉煲,吃一碗暖一晚~
红烧羊肉煲 菜谱 | 赛厨易
冬日暖身羊肉煲,吃一碗暖一晚~
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
500
无骨羊腿肉
1
10
荸荠
3.0
2
1
适量
八角
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辣椒
50
生抽
30 毫升
老抽
45
料酒
20
冰糖
700 毫升
热水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
无骨羊腿肉(500克) 切成大块, 胡萝卜(1根) 滚刀切, 荸荠(10颗) 去皮,调味料 生抽(50克) 老抽(30毫升) 料酒(45克) 冰糖(20克) 、混合均匀。
步骤 2
大火热锅热油,将 姜(2片) 片和 蒜(1个) 粒超出香味,下羊肉迅速翻炒至表面变色,转中小火将羊肉的油脂煎出来,至羊肉表面金黄。
步骤 3
锅中倒入 热水(700毫升) ,大火煮开后用吸油纸除去浮沫。
步骤 4
加入混合好的调味料和香料, 八角(适量) 陈皮(适量) 桂皮(适量) 香叶(适量) 辣椒(适量) ,盖上锅盖,沸腾后转小火炖1小时。
步骤 5
加入胡萝卜和荸荠块,盖上锅盖继续煮15-20分钟。
步骤 6
撒点葱花。 大葱(3.0段)

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