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香煎法式羊排

迷迭香煎法式羊排,配巴萨米克红酒醋酱汁
香煎法式羊排 菜谱 | 赛厨易
迷迭香煎法式羊排,配巴萨米克红酒醋酱汁
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
4
羊排
1
迷迭香
60 毫升
红酒
40 毫升
2
淀粉
适量
盐和黑胡椒
适量
橄榄油
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
羊排(4块) 解冻,表面抹少许 盐和黑胡椒(适量) 迷迭香(1个) 叶,倒入混合好的 红酒(60毫升) 和巴萨米克 醋(40毫升) 。冬天室温腌制半小时,中途去翻个面。
步骤 2
锅中加入少许 橄榄油(适量) ,大火烧热后下羊排,尽量不要翻动,煎1-2分钟,快速焦化羊排表面。然后翻面,同样用大火焦化另一面。之后转小火慢煎2分钟左右,取出羊排装盘备用。
步骤 3
锅中剩下的油煎蔬菜,洒少许盐和黑胡椒调味,摆盘。
步骤 4
同一个锅中,油不用倒掉,加入腌制羊排时的调料汁,加入 淀粉(2克) ,边搅拌边小火加热,微微沸腾后,根据自己口味加 糖(适量) 和盐调味,淋至羊排上即可。

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