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7 食材清单 5 步骤 30分钟

传统法式洋葱汤

洋葱这样做汤,实在是太太太好喝了!!
传统法式洋葱汤 菜谱 | 赛厨易
洋葱这样做汤,实在是太太太好喝了!!
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
1 千克
白洋葱
400 毫升
20
20
橄榄油
适量
盐和黑胡椒
适量
法式长棍面包
适量
芝士碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
白洋葱(1千克) 去外皮,切成细丝。(把中心底部比较老的部位也切掉)
步骤 2
锅中加入 橄榄油(20克) 黄油(20克) ,开小火融化黄油,倒入所有洋葱,转中火,加少许盐,翻拌几下使所有洋葱都沾到油,然后盖上锅盖焖煮5分钟左右,洋葱会熬出水来。
步骤 3
转中小火继续熬洋葱,时不时地去翻炒几下,不要糊锅。这样继续翻炒约15分钟,洋葱炒成深褐色。
步骤 4
锅中加入清 水(400毫升) ,搅拌均匀,开大火煮开,加入 盐和黑胡椒(适量) 、红酒和醋调味,转中小火保持沸腾状态5分钟。
步骤 5
将洋葱汤放入碗中,加上切好的 法式长棍面包(适量) ,撒上满满的 芝士碎(适量) ,放入烤箱中层,200°烘烤10分钟左右,至芝士融化变成焦黄色。

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