步骤说明
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步骤 1
红薯(200克)
洗净去皮，切成大块，放入水中煮至酥软，水开后煮15分钟左右。倒去多余的水分，用压泥器将红薯按成泥，加入
糖(40克)
和
黄油(10克)
，搅拌均匀。做好后盖上保鲜膜，晾凉备用。
步骤 2
将粉类
糯米粉(200克)
、
淀粉(40克)
混合均匀，加入
玉米油(30克)
，再边搅拌边加入清水。
水(610毫升)
先加2/3，剩下的根据糯米粉的吸水情况再少量加入。
步骤 3
混合好后，放入蒸锅蒸25分钟左右，蒸至面团变半透明。或放入微波炉中火加热1分钟，取出用筷子搅拌，再加热1分钟，至面团变熟。趁热将面团用保鲜膜包住，室温冷却。
步骤 4
取35g红薯泥和10g
去壳熟栗子(适量)
，用红薯泥包裹住栗仁，轻轻揉成圆球备用。
步骤 5
硅胶垫上撒适量熟粉，将冷却的糯米团分割成40g一份，揉成球盖上保鲜膜备用。取一块面团，用手压扁，包起内馅，收口朝下放置。
